Fabricação nacional ganha força frente a importações chinesas
Importados já respondem por 46% do consumo aparente de máquinas no Brasil. Por que fabricantes nacionais de máquinas para chocolate seguem ganhando espaço.
Por que o aço inox AISI 304 é o padrão da indústria alimentícia
O aço inoxidável austenítico AISI 304 domina a indústria de alimentos por resistência à corrosão, facilidade de higienização e enquadramento sanitário.
Energia eficiente: como novos túneis de resfriamento economizam até 25%
Numa fábrica de chocolate, o túnel de resfriamento costuma ser o maior consumidor isolado de energia elétrica — e onde mais se desperdiça sem que ninguém perceba.
Indústria do chocolate cresce 8% e bate recorde de exportação
O setor brasileiro de chocolate cresce em volume, faturamento e presença externa ao mesmo tempo, num período de crise de preços da matéria-prima.
Automação reduz desperdício em até 30% na produção de bombons
Toda fábrica de bombons convive com uma perda que não aparece no relatório de produção: o excesso de chocolate depositado em cada cavidade do molde.
Cacau brasileiro ganha espaço no mercado premium internacional
Durante boa parte do século XX, o Brasil vendeu cacau como quem vende minério: em sacaria, a granel, cotado em bolsa e sem nome.